歡喜來作菜

課程名稱：歡喜來作菜-經典台灣小吃			課程領域：經濟領域
授課講師：程林淑容		課程編號： CRA-C015A5-20B
上課地點： 新莊高中		上課時間： 19:00-21:50 週五
招生人數：28		修課對象：對經典菜有有興趣的社區民眾
修課年齡：不限
學分數：1學分 費用：1.學分費：1000元；維護費：200元 2.學員平安保險費：70元 (每位學員僅收一次，不論修幾門課程，烹飪課、木工課與多戶外課班級必繳)
講師簡介： 在新莊社大任教與學習的烹飪老師－淑蓉姐，熱於分享任何料理知識，希望能與你一同在週五的晚上，吃一道自己親手的料理，有個難忘的夏日時光。 根據國外研究，料理是件紓壓的活動，讓憂鬱便歡喜。本課程主打中式台菜為主，以不會費工、輕鬆在家中就可以料理的美食，希望透過菜色的學習，不僅學會煮好吃的，也會為自己的生活輕鬆紓壓。 誠摯地邀請您「歡喜來作菜」！
課程介紹、理念及目標： 從認識食材、如何挑選、優劣的差別、處理方式、刀法，學員在製作過程會遇到的問題詳加解說示範，讓初學者能夠輕鬆的上手，做菜、做點心產生興趣，進廚房是一件快樂的事，任何材料都能像變魔術般成為一道道美味佳餚，創造家庭和樂氣氛，亦可分享社區左右鄰居，不但得到稱讚，所學手藝永遠跟隨著你，讓你取之不盡、用之不完，尤其中式點心製作，希望能傳承老祖先的智慧和我們傳統的文化。
授課方式： 講師示範，然後手把手學會
課程大綱：
第1週	塔香蒜子雞、芋粿巧
第2週	日式味增海鮮鍋、客家菜包
第3週	五花肉滷杏包菇、蚵仔麵線
第4週	螺肉魷魚青蒜、碗糕
第5週	湯鳳梨蝦球、芋頭旗魚米粉
第6週	肉絲蝦仁羹、三鮮鍋貼
●使用材料說明： 材料費100元左右，多退少補。 ●學期教材費： ●第一次自備材料：無